||| BALADOS
Recherche de nouveaux produits et approvisionnement
L’innovation est au coeur de notre assiette. Pour preuve, le nombre de produits qui, chaque année, tente de se faire une place sur les tablettes des épiceries. Nous inviterons deux professionnels reconnus dans leur secteur à nous partager leur point de vue sur l’accessibilité en magasin, les défis et opportunités rencontrés par les acteurs d’un secteur en pleine (r)évolution.
||| NOS EXPERTS INVITÉS
Sylvie Cloutier
PDG du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ)
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Stéphane Lacasse
Directeur des affaires publiques et gouvernementales chez Association des détaillants en alimentation du Québec (ADA).
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||| ÉPISODES
La relation fournisseurs- détaillants : défis majeurs et perspectives
22m 11s
D’un secteur où l’abondance régnait en maître, l’épicerie doit aujourd’hui faire face à un nouveau paradigme. Fragilisation de la chaîne d’approvisionnement combinée à une pénurie de main d’oeuvre qui demeure, fournisseurs et détaillants se serrent les coudes.
La puissance des marques privées et leur impact dans l’innovation
16m 38s
Longtemps ignorés par les consommateurs et maîtrisés dans leur mise en marché par les détaillants, les marques privées constituent une opportunité en or pour un transformateur alimentaire avec son lot de risques aussi.
Approvisionnement en alimentaire et la sécurité alimentaire dans tout ça ?
20m 19s
Enjeu numéro 1, la salubrité alimentaire bénéficie de l’existante et du respect de normes canadiennes strictes. De la production à la distribution, les pratiques en place permettent un contrôle sur l’ensemble des produits incluant les produits d’importation.