À Montréal, la pâtisserie Farine & Cacao reçoit une prestigieuse distinction
Cerise sur le gâteau pour l’équipe de la pâtisserie Farine & Cacao à Montréal. L’établissement vient d’être distingué par un prestigieux prix international, le Pastry Discovery Gem Award du site La Liste.
Remis à plusieurs pâtisseries moins connues dans le monde et qui « méritent d’être découverts pour leur expérience pâtissière unique », Farine & Cacao du chef Christian Campos a reçu les honneurs aux côtés de trois autres pâtisseries au Pakistan, en Hongrie et au Pérou.
Un travail récompensé
Christian Campos a commencé sa carrière dans l’équipe de la Pâtisserie de Gascogne, puis a travaillé avec Alain Pignard à l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth et pour l’ouverture de son traiteur-boutique, La Palette Gourmande. En 2016, il rejoint l’équipe du Ritz-Carlton et de la Maison Boulud en tant que sous-chef pâtissier. Enfin, l’artisan a été nommé chef pâtissier de l’année en 2015 et 2016 par la Société des chefs et pâtissiers du Québec.
Sur le compte Instagram de La Liste, l’équipe écrit : « la pâtisserie montréalaise Farine & Cacao est un trésor de pâtisseries artisanales contemporaines, axées sur l’innovation, l’élégance et le respect de l’art de la pâtisserie française - une destination à ne pas manquer. »
Située dans le quartier centre-sud de Montréal, Farine & Cacao propose des pâtisseries classiques rééventées. Une belle reconnaissance au travail de l’artisan pâtissier.
Sur Facebook, le chef mentionne sa grande fierté. « Je suis extrêmement fier et honoré d’avoir reçu le prix de “meilleure patisserie à explorer 2024” . Je tiens à remercier toute l’organisation de la Liste pour cette distinction qui est aussi celle de chacune et chacun de mes collaborateurs. Merci à ma formidable équipe pour votre engagement sans faille à mes côtés, la qualité de votre travail et votre exigence passionnée. »
