Crédit photo: Colibri Vanille

Colibri Vanille : la vanille écoresponsable et solidaire

13 juin 2022

Installée à Saint-Roch-de-Richelieu, Colibri Vanille est la seule entreprise au pays à réaliser de l’extrait et de la pâte de vanille vérifiés Aliments préparés au Québec. Elle propose plusieurs collections de produits de vanille selon leur origine (pâte de vanille, extrait, gousses, poudre, caisse d’extrait) : Totonaque du Mexique, Bourbon de Madagascar, Tahitensis d’Indonésie, Java et Papoue.

Colibri Vanille travaille en solidarité et de façon écoresponsable avec les petits producteurs de vanille dans le monde, sans intermédiaire. En effet, bien que l’extrait et la pâte de vanille soit entièrement réalisée au Québec, elle utilise exclusivement des gousses transformées dans le pays d’origine plutôt que de la vanille verte non-transformée comme le font les autres producteurs d’extrait de vanille.

L’entreprise peut ainsi soutenir la structure économique du pays exportateur et permettre aux producteurs de compter sur le meilleur prix possible pour leur produit. Colibri Vanille ne s’octroie pas de meilleure cote-part et paie les producteurs le même prix qu’elle paierait à un négociant local.

En outre, la marge bénéficiaire n’est pas remise à deux ou trois intermédiaires, mais directement au producteur. Ainsi libérés du monopole des collecteurs locaux, et les producteurs développent leurs produits pour les rapprocher des plus hauts standards de qualité internationaux.

Pour la fondatrice de l’entreprise, Chantale Caron, les préoccupations sociales et écologiques ont toujours fait partie de ses choix de vie. Féministe, altermondialiste, engagée profondément dans les luttes antiracistes et de classe, cette agricultrice a toujours soutenu l’agriculture biologique.

Sur sa boutique en ligne à destination des professionnels, Colibri Vanille vend également du grué de cacao, du poivre sauvage Voastsipériféry, de la cannelle et quelques récipients (bouteilles, bidon à bec...)