Loupe nutritionnelle : comment renseigner le consommateur et s’approprier le symbole
Après un report de plus de trois ans, la loupe nutritionnelle est désormais obligatoire depuis le 1er janvier 2026. Elle s’applique sur tous les emballages d’aliments dépassant 15 % de la valeur quotidienne recommandée en gras saturés, en sucre ou en sodium, soit les produits les plus susceptibles d’augmenter les risques pour la santé.
Cette mesure adoptée par Santé Canada pour mieux aiguiller la composition des aliments transformés ne fait pas l’unanimité, que ce soit du point de vue des consommateurs que des fabricants, mais elle a le mérite de forcer l’industrie à s’adapter.
L’impact de la loupe pèse d’abord sur les industriels. Pour les détaillants, c’est aussi une adaptation dans les magasins. Comment présenter les produits ? Le consommateur aura certainement des questionnements concernant ce visuel. Comment répondre à ses interrogations légitimes alors que près de deux produits transformés sur trois sont concernés…
Éduquer votre clientèle
« Trois Québécois sur quatre se soucient de la qualité nutritionnelle des aliments qu’ils achètent. Huit Québécois sur dix disent que cette nouvelle loupe aura un impact sur leurs choix à l’épicerie ». Cela étant dit, le principal critère d’achat pour les consommateurs demeure le prix, comme le rappelle Guillaume Mathieu, expert en agroalimentaire et cofondateur d’Îlot, à TVA Nouvelles.
En tant qu’épicier, connaître les enjeux liés à la loupe nutritionnelle est primordial afin de renseigner le consommateur pour qu’il puisse faire des choix éclairés. Si vous ne l’avez pas déjà mis en place, des affichettes présentant la loupe nutritionnelle sont disponibles sur le site de Santé Canada. Elles peuvent être, par exemple, apposées à l’entrée de vos rayons, comme un repère pour les clients. Les changements d’habitudes alimentaires prennent du temps et il est possible que les consommateurs se questionnent.
Votre rôle n’est pas d’inciter les clients à choisir tel ou tel produit mais de les aider à faire des choix en connaissance de cause. L’offre alimentaire que vous proposez vous appartient et vous connaissez votre clientèle. Il est de votre responsabilité d’identifier les produits concernés dans votre inventaire et de communiquer avec les fournisseurs pour s’assurer que leurs emballages sont conformes à la nouvelle réglementation.
En sachant quel fournisseur détient le plus fort pourcentage de produits « à loupe », vous pouvez évaluer avec lui des options de remplacement. C’est aussi l’opportunité d’intégrer de nouveaux produits plus « sains » sur vos tablettes.
L’arrivée de la loupe nutritionnelle sur les emballages de produits transformés peut également être vue comme un outil de gestion dans vos magasins. Avez-vous réfléchi à segmenter votre offre en conséquence ? Vous pourriez mettre en place des choix « santé » visibles facilement ou même des promotions ciblées sur des produits sans symbole.
Former votre personnel
Installer des affiches est important, mais impliquer votre personnel sur le sujet l’est tout autant. Il est essentiel que vos employés puissent répondre aux questions des clients. Et s’ils n’ont pas la réponse, ils devront orienter les gens vers les personnes capables de les renseigner.
Enfin, n’oubliez pas que la loupe s’ajoute au cadre réglementaire déjà existant. La table des valeurs nutritives au verso de l’emballage demeure obligatoire pour la majorité des produits.
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