COOPAiL02, un premier regroupement de producteurs d’ail bio
Ail du Moulin, Les Jardins Chez Bettez et Ferme Tournevent ont annoncé la formation d’une nouvelle identité pour le conditionnement de l’ail : La Coopérative Ail 02. Les trois producteurs maraîchers mettent ainsi en commun leurs équipements, leurs savoir-faire et leurs productions de 20 tonnes pour offrir à l’année de l’ail frais biologique aux consommateurs de la région du Saguenay-Lac-St-Jean.
Alors qu’à cette période de l’année l’ail du Québec bio est une denrée rare, les partenaires d’affaires ont décidé de mettre en commun leurs production afin de combler ce besoin en ail frais annuellement.
« C’est la première fois qu’une telle initiative est mise en place au Québec dans le but de mettre en commun les forces de chacun et ainsi prendre la part de marché de l’ail d’importation dans la période où il n’y a plus d’ail bio du Québec dans les tablettes des supermarchés ! », explique Étienne Bettez, membre producteur du conseil d’administration de La COOPAiL02, dans un communiqué.
La production de l’ail biologique étant reconnue comme étant énergivore en manipulations, les producteurs ont misé sur l’automatisation et l’optimisation de la production. Des équipements pour un minimum de manipulation humaine ainsi qu’un suivi à distance des paramètres de conditionnement permettent une commercialisation à
l’année.
L’emballage de l’ail a été automatisé par l’acquisition d’une balance combinatoire, permettant ainsi de passer de 6 à 60 sacs par minute. Des nouveaux emballages plus écoresponsables ont également été développés. La mise en marché de l’ail bio se fera sous marque de commerce TournevenT par la Ferme Tournevent.
