LA SAUCE, une gamme épicée et artisanale
LA SAUCE, une nouvelle entreprise culinaire montréalaise spécialisée dans la fabrication de sauces épicées artisanales au Québec, lance cinq sauces et une huile piquante.
« Nos sauces sont vraiment accessibles à tous, assure Élise Potvin, cofondatrice de LA SAUCE, dans un communiqué. Notre but n’est pas de faire une compétition de tolérance, mais vraiment de créer des recettes qui ont le pouvoir de rehausser les recettes du quotidien. »
La Ananas-IPA est la première sauce qui a été créée dans la gamme. La Truffé est un mélange de piments de chili, de truffe, de poivrons rouges, de vinaigre et de cumin. La El Diablo est de style « chipotle-fumée-tomaté ». La Jalapeño & Aneth est la sauce la moins forte. À l’inverse, La Habasco est quant à elle la plus épicée de la gamme ; sa lactofermentation lui permet d’accentuer toutes ses saveurs et de se conserver plus longtemps. Quant à l’huile piquante, elle a été conçue pour pouvoir notamment remplacer une vinaigrette classique.
L’entreprise propose des produits majoritairement véganes, sans gluten, sans allergènes, sans sucre ajouté et sans agents de conservation. Les bouteilles de 200ml sont disponibles au prix de 15 $ dans une trentaine de points de vente au Québec - dont Le Petit Dep à Montréal et la boucherie & restaurant Les Têtes de Cochon à Sainte-Adèle - et en ligne partout au Canada.
LA SAUCE a été cofondée par Nolan Brown et Élise Potvin. Il est l’ancien chef du restaurant montréalais Joséphine et a décidé de quitter son poste pour se consacrer entièrement à son projet. Il a alors été rejoint par sa compagne, une professionnelle en gestion de projet.
Pour suivre LA SAUCE :
- sur le web : lasaucemtl.com
- sur Facebook : LA SAUCE
- sur Instagram : @lasauce.mtl
