La Ferme Villoise ouvre une boutique en libre-service
La Ferme Villoise, producteur de porc biologique situé à Saint-Gédéon au Saguenay–Lac-Saint-Jean, a le projet de mettre en place une boutique en libre-service sur leur site. Le principe est simple : les propriétaires, William Suess-Villeneuve et Andréa Maltais, seront absents de leur boutique et les clients pourront librement se servir dans les réfrigérateurs et congélateurs, puis payer par carte à une caisse automatisée.
« L’idée d’avoir une boutique nous a toujours plu, mais opérer à la fois la terre et un magasin n’est pas possible, explique le copropriétaire au média Informeaffaires. Il fallait donc trouver une solution de contourner cette problématique de main-d’œuvre et, de là, l’idée d’un système de paiement libre-service ».
La construction du bâtiment de 800 pi2, qui accueillera cette boutique, commencera à la fin du mois de septembre. Le projet, qui représente un investissement de près de 150 000 $, devrait voir le jour à la fin du mois de mars 2023.
Augmenter la productivité
Les propriétaires veulent également investir dans de l’équipement afin d’améliorer leur productivité, et notamment d’un congélateur commercial en acier inoxydable. « Cela nous permettra de tenir un inventaire considérable. Nous pourrons alors répondre plus vite à la clientèle et gagner en efficacité », conclut William Suess-Villeneuve.
Reprise en 2018 par le couple, la Ferme Villoise a pour mission d’offrir aux familles et aux restaurateurs des viandes et des charcuteries biologiques de qualité supérieure. Elle encourage l’économie et la production locale en s’associant à des producteurs bios locaux. De plus, priorisant le circuit court, les porcs de l’exploitation sont nourris avec des grains produits sur place qui sont cultivés sans intrants chimiques pour respecter les normes biologiques. Les principaux grains qui poussent sur les terres sont : l’avoine nue, le blé, le pois et le lin.
Pour lire l’article en entier : Ferme villoise, une première boutique agroalimentaire libre-service
Pour suivre la Ferme Villoise :
- sur le web : monporcbio.com
- sur Facebook : Ferme Villoise
- sur Instagram : @ferme_villoise
