La Fraise d’hiver à manger toute l’année
La Fraise d’hiver est cultivée sur 14 étages de haut, dans la ferme verticale de l’entreprise québécoise Ferme d’Hiver située à Vaudreuil. Plusieurs variétés vérifiées Aliments du Québec peuvent se retrouver dans votre panier, mais ce sont principalement l’Albion et la Cléry.
Cueillies à maturité, sucrées et sans trace de pesticides chimiques, elles représentent une solution pour les consommateurs qui désirent encourager l’achat local, même en hiver. Son eau d’irrigation est en plus récupérée à 90 % et son emballage est entièrement recyclable.
Ferme d’Hiver prévoit la construction de six nouvelles fermes verticales à Vaudreuil pour produire près d’un million de kilos de fraises d’ici la fin 2023. Depuis octobre 2022, le fruit rouge fait son entrée progressive sur les tablettes des épiceries IGA, au prix suggéré de 5,99 $ pour un panier de 850ml.
La Ferme d’Hiver est un espace entièrement contrôlé où est cultivée la Fraise d’hiver. Le soleil, la pluie et le vent sont ainsi reproduits à l’aide de systèmes d’ingénierie à la fine pointe de la technologie. Dans ces conditions, aucun pesticide chimique n’est utilisé. En misant sur l’agriculture verticale, l’objectif est de maximiser la superficie de culture disponible et d’augmenter les capacités de production des maraîchers.
Pour suivre Fraise d’hiver :
- sur le web : fermedhiver.com
- sur Facebook : Fraise d’hiver
- sur Instagram : @fraise.dhiver
- sur LinkedIn : Ferme d’Hiver
