La hausse des prix accélère malgré le ralentissement de l’inflation
Au Canada, la croissance des prix des aliments continue d’accélérer malgré le ralentissement de l’inflation. Des experts estiment qu’elle commencera à se stabiliser plus tard cette année, au fur et à mesure que les chaînes d’approvisionnement reviendront à leurs niveaux pré-pandémiques.
Les prix des aliments ont augmenté de 10,4 % d’une année à l’autre en janvier, selon les données publiées en début de semaine par Statistique Canada. La situation se compare à une inflation annuelle globale de 5,9 % pour le même mois.
Les prix des produits d’épicerie ont quant à eux bondi de 11,4 % par rapport à la même période l’an dernier, en légère hausse par rapport au mois de décembre qui affichait déjà une croissance de 11,0 %. L’agence fédérale a indiqué que les prix de la viande, qui ont connu une hausse de 7,3 %, étaient à l’origine d’une grande partie de la croissance. Parallèlement, les prix des produits de boulangerie ont augmenté de 15,5 %, ceux des produits laitiers de 12,4 % et ceux des légumes frais de 14,7 %. Sur une base mensuelle, les prix du poulet frais ou congelé ont bondi de 9 % par rapport à décembre dernier, enregistrant leur plus forte augmentation d’un mois à l’autre depuis 1986.
« La croissance des prix des produits d’épicerie d’une année sur l’autre est toujours extrêmement élevée, mais elle est plutôt stable depuis l’automne dernier, a précisé Nathan Janzen, économiste de la Banque Royale. Ce que nous constatons est probablement encore, au moins en partie, l’impact de ces perturbations antérieures de la chaîne d’approvisionnement mondiale, les perturbations des transports, ainsi que les flambées des prix des matières premières agricoles au début de l’année dernière, et ces chocs se sont dissipés dans une certaine mesure. »
Avec l’atténuation des perturbations de la production, il estime que l’inflation des aliments devrait commencer à ralentir. Les dernières prévisions de la banque misent sur leur recul en deçà de 3 % d’ici la fin de 2023. « Il est plus facile pour les prix de monter que de baisser, a souligné l’économiste. Nous ne nous attendons pas à ce qu’ils prix baissent, mais plutôt à ce qu’ils grimpent à un rythme plus lent. » Dans un proche avenir, les consommateurs ne devraient donc pas s’attendre à payer moins pour faire leur épicerie.
(La Presse Canadienne)
