Une chocolaterie québécoise lauréate des Academy of Chocolate Awards

6 janvier 2023

Les résultats de la deuxième phase du concours annuel d’Academy of Chocolate ont été dévoilés mercredi. État de choc, une entreprise montréalaise, s’est faite remarquer à cette occasion en remportant trois prix pour trois de ses produits. Lancés en 2005, année de création de l’organisme, les prix Academy of Chocolate cherchent à identifier, reconnaître et mettre en valeur les chocolatiers les plus talentueux et les meilleurs chocolats au monde.

Lors de cette édition du concours annuel d’Academy of Chocolate, la Tartinade Noisette Superstar d’État de Choc a remporté une médaille de bronze dans la catégorie meilleure tartinade, sa tablette Maïs Piment s’est aussi vue remettre le bronze pour la meilleure barre chocolatée aromatisée et sa tablette Citron Nougatine a gagné l’argent dans la catégorie barre au chocolat au lait aromatisée.

Lancée en 2018, État de choc est une entreprise qui s’est donnée pour mission de « partager [ses] connaissances, [ses] découvertes et [ses] coups de cœur chocolatés, de rendre accessibles aux consommateurs, les meilleurs cacaos et chocolats que compte la planète et d’offrir au public une expérience chocolatée haute en couleur et en sensation. », peut-on lire sur le site web de la chocolaterie.

L’Academy of Chocolate a été fondée par cinq professionnels britanniques du chocolat. Elle fait la promotion des meilleurs chocolats et veut faire connaître la différence entre le chocolat fin et les confiseries au chocolat produites en grande quantité. L’objectif est d’encourager les amateurs de chocolat à regarder « au-delà de l’étiquette » pour différencier les confiseries au chocolat du « vrai » chocolat, d’améliorer la norme et la connaissance du chocolat à travers le monde et d’encourager l’approvisionnement transparent en fèves de cacao des plantations et leur production dans des conditions socialement équitables et respectueuses de l’environnement.

Pour connaître la liste complète des lauréats : academyofchocolate.org

Pour suivre État de Choc :